Hülsenfrüchte

Für einen gesunden und abwechslungsreichen Speisenplan sind Hülsenfrüchte die perfekte Basis. Sie eignen sich wunderbar für die vegane Küche, als Ergänzung zu Fleisch und für eine figurbewusste Ernährung. Mit ihnen werden Salate, Pürees und Eintöpfe zum besonderen Geschmackserlebnis. Zudem liefern Hülsenfrüchte viele wichtige Nährstoffe. Neben Ballaststoffen und essenziellen Mineralstoffen enthalten sie hochwertige Proteine. Bei Clasen Bio wissen wir den Wert von Hülsenfrüchten daher sehr zu schätzen. Unser Online-Shop hält eine weit gefächerte Auswahl unterschiedlicher getrockneter Hülsenfrüchte für dich bereit. 

Hülsenfrüchte – Nährstoffe in Hülle und Fülle

Für eine gesunde Ernährung sind Hülsenfrüchte unerlässlich. Sie enthalten wenig Fett und sind von Natur aus glutenfrei. Außerdem sind sie gute Lieferanten für wichtige Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen. Unser Körper braucht außerdem viel Magnesium, um eine gesunde Herzfunktion und Knochenbildung aufrechtzuerhalten. Besonders viel Magnesium steckt in unseren Bio Kakaonibs.

Viel Eisen liefern hingegen Kidneybohnen. Wir benötigen Eisen vor allem für den Sauerstofftransport im Blut. Um deinen täglichen Kalium-Bedarf zu decken, reichen gerade einmal 200g unserer Bio Mungobohnen aus. Der Mineralstoff Kalium ist notwendig, um den Blutdruck zu regulieren und sorgt für eine gesunde Herzfunktion.

Hülsenfrüchte – die perfekten Sattmacher

Unter den pflanzlichen Nahrungsmitteln haben Hülsenfrüchte den höchsten Proteingehalt. Mit durchschnittlich 20% pro 100g sind sie richtige Eiweißbomben. Gerade Vegetarier und Sportskanonen dürfen hier zulangen. Denn Proteine sind notwendig für den Aufbau der Muskulatur.

Achte darauf, dass viele unterschiedliche Eiweißquellen auf deinem Speiseplan stehen. Denn umso besser kann dein Körper sie dann verwerten. Besonders einfach kannst du das mit unserem Mix aus Bunten Hülsenfrüchten erreichen. Mit nur 100g dieser farbenfrohen Mischung nimmst du gleich 24,2g Protein zu dir. Den höchsten Proteingehalt haben allerdings unsere Gelbe Linsen mit satten 26,7g Eiweiß pro 100g!

Neben der hohen Proteindichte enthalten Hülsenfrüchte viele komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Im Gegensatz zu den einfachen Kohlenhydraten in Weißmehlprodukten, Süßigkeiten & Co. werden die komplexen Kohlenhydrate langsamer vom Körper zersetzt. Dadurch sind sie besonders sättigend und beugen Heißhungerattacken vor.

Jedes Böhnchen gibt ein Tönchen

Dass Hülsenfrüchte Blähungen verursachen können, ist kein Geheimnis. Darum taste dich beim Verzehr langsam heran und hör auf deinen Bauch! Lass Bohnen, Erbsen und Linsen am besten über Nacht in Wasser einweichen. Nach spätestens 12 Stunden kannst du das Einweichwasser zusammen mit den blähenden Pflanzenstoffen einfach abgießen und die Hülsenfrüchte ganz nach deinem Geschmack zubereiten.

Achte auch darauf, Hülsenfrüchte gut zu garen. Denn im rohen Zustand enthalten sie Lektine, die Verklumpungen im Blut verursachen können. Da Lektine hitzeempfindlich sind, musst du dir beim Verzehr gegarter Hülsenfrüchte keine Sorgen mehr machen.

Eine vielseitige Basis - Hülsenfrüchte in der Küche

In der Küche sind Hülsenfrüchte wahre Alleskönner und nicht wegzudenken. Die Bandbreite ihrer Aromen geht von nussig mild über würzig bis hin zu einer leichten Süße. Lass dich von unseren Rezepten inspirieren oder erschaffe deine ganz eigene Kreation!

Wenn du Burger magst, aber kein Fleisch isst, probier es doch mit einer vegetarischen Variante aus Bio Azukibohnen. Dank ihrer mehligen Konsistenz lassen sie sich wunderbar zu einer leicht formbaren Masse verarbeiten. Da sie etwas größer als ihre Verwandten sind, eignen sich unsere Weißen Bohnen hingegen bestens für verschiedene vegetarische Antipasti Variationen. Willst du Abwechslung aufs Brot bringen, sind unsere Kichererbsen eine gute Wahl. Sie eignen sich besonders als cremige Basis für streichzarte Brotaufstriche.

Hülsenfrüchte wie die Bio Wachtelbohnen kannst du gut pur als Beilage genießen. Für den Heißhunger auf Süßes hält unser Online-Shop die aromatischen Kakaonibs bereit. Ihr Kern ist lediglich grob zerkleinert und getoastet. So kannst du deinen Smoothies und Desserts eine leckere, leicht herbe Schokonote verleihen.

Die Welt der Hülsenfrüchte - Hättest du das gewusst?

Ob getrocknet oder in der Dose – Hülsenfrüchte sind schon lange ein wertvoller Bestandteil unserer Ernährung. Wusstest du, dass sie zur Familie der sogenannten Schmetterlingsblütler gehören? Ihre botanische Bezeichnung lautet übrigens Leguminosae (falls du mal mit ausgefallenem Wissen um dich werfen willst).

Wusstest du, dass Erdnüsse gar keine Nüsse sind, sondern zu den Hülsenfrüchten gehören? Bei einer echten Nuss ist jede einzelne Nuss von einer festen, verholzten Schale umgeben. Die Samen einer Hülsenfrucht hingegen teilen sich eine (relativ) weiche Hülle, die man mit bloßer Hand öffnen kann. Das klingt doch auch viel mehr nach Erdnüssen, oder?
Ganz allgemein gesprochen handelt es sich bei Hülsenfrüchten um die getrockneten Samen einer länglichen Hülse. Diese Hülse besteht aus nur einem Fruchtblatt, das vorne und hinten von einer Naht verschlossen ist. Meistens werden nur die Samen von Hülsenfrüchten gegessen. Es gibt aber auch Sorten, bei denen neben den Samen auch die Hülse, und manchmal sogar die ganze Pflanze, verzehrt werden kann.

Clasen Bio liefert Qualität im Sinne der Nachhaltigkeit

Damit du die Vielfalt der Natur genießen kannst, halten wir das Beste an Hülsenfrüchten für dich bereit. In unserem Online-Shop erhältst du sämtliche Sorten in der üblichen Supermarktgröße mit 500g. 

Uns ist es wichtig, dir Erzeugnisse in bester Qualität anzubieten. Darum werden unsere Produkte bei uns vor Ort in Schwarzenbek bei Hamburg verarbeitet. So können wir unsere Hülsenfrüchte bei jedem Produktionsschritt einer strengen und lückenlosen Kontrolle unterziehen. Und das unterscheidet uns von vielen anderen Unternehmen.

Als Unternehmen und Menschen sind wir uns unserer Verantwortung gegenüber der Natur bewusst. Darum bieten wir alle Hülsenfrüchte ausschließlich in nachhaltiger Bio-Qualität an. Auf jeder Verpackung findest du ein Biosiegel, das den ökologischen Landbau nach deutschen und europäischen Richtlinien garantiert. Wir wollen die Messlatte aber noch höher legen; Clasen Bio setzt sich dafür ein, immer mehr Produkte in Demeter-Qualität anzubieten. Das Demeter-Siegel steht für eine der strengsten und nachhaltigsten Formen des Anbaus. 

Wir freuen uns, wenn wir dich für unsere Hülsenfrüchte begeistern können. Und schau dir gerne auch unsere anderen Produktkategorien hier im Online-Shop an!