BIO Datteln

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  • Zart, fein aromatisch & karamellsüß
  • Ideal für Gebäck, Desserts & Vorspeisen
  • Reich an Ballaststoffen
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  • Bio
  • Grüner Punkt
  • Glutenfrei
  • Bio
  • Vegan

CLASEN BIO Datteln – intensiv süß, mit feinem Karamell-Aroma und zartem Biss

CLASEN BIO Datteln entsteint sind eine süße Delikatesse wie aus Tausendundeiner Nacht. Datteln kannst du als Snack einfach so wegnaschen oder sie in vielen Rezepten verwenden. Ihr einzigartiger Geschmack rundet sowohl süße Gerichte als auch Herzhaftes gekonnt ab. Warum wir Datteln lieben? Weil sie süß sind und keinen industriellen Zucker enthalten! Aber Datteln sind noch so viel mehr! Datteln sind ...

  • Zart, fein aromatisch und karamellsüß
  • Ideal für Gebäck, Desserts und Vorspeisen
  • Reich an Ballaststoffen

Weil Datteln reichlich Energie in Form ihres fruchteigenen Zuckers liefern, sind sie in vielen Wüstenregionen neben Tee oder Kaffee der Hauptbestandteil des Frühstücks, denn Datteln geben Energie für den ganzen Tag. Ihr hoher Stellenwert als Grundnahrungsmittel wird auch an ihrer Bezeichnung als »Brot der Wüste« deutlich.

Woher kommen eigentlich unsere Datteln?

Die Sorte, die du in unserem Online-Shop kaufen kannst heißt "Datteln Deglet Nour" in Premium Qualität. Sie werden in der heißen Sonne von Algerien und Tunesien angebaut. In so genannten Palmengärten wachsen die Palmen bis zu 25 und 30 Meter hoch. Die echte Dattelpalme heißt mit botanischem Namen übrigens Phoenix. Datteln sind Wüstenpflanzen und brauchen außer Sonne wenig, um zu gedeihen. Wenn im Sommer bei 30 °C bis 35 °C die süßen Datteln heranreifen, brauchen die Datteln jedoch viel Wasser. Dieses wird ihnen über eine Bewässerung zugegeben oder der Palmengarten hat Zugang zum Grundwasser. Getrocknete Datteln bekommen wir ganz einfach, indem die Datteln an der Palme so lange hängenbleiben, bis sie den gewünschten Trockengrad erreicht haben. In der heißen Sonne von Algerien und Tunesien ist dies seit Jahrtausenden die bewährteste und einfachste Methode, um leckere, getrocknete Datteln zu erhalten.
Wenn es so weit ist, dass die Datteln erntereif sind, werden sie heruntergeschüttelt. Diese Art der Ernte macht den Datteln nichts aus, denn sie haben nun beste Qualität, eine robuste Festigkeit und durch die lange Reife ein besonders feines und komplexes Aroma.

14 Dattel-Sorten – die beste Datteln für dich

Manche sagen sogar, es gäbe tausend verschiedene Sorten, aber im Allgemeinen ist man sich einig, dass es 14 Sorten gibt. Wobei die hitzeliebende Dattelpalme sogar frostfest ist. In unseren Breiten wächst sie aber nur wenige Meter hoch und die Ernte der Früchte ist kein Vergleich zu einer Wüstendattelpalme. Unsere Datteln für dich sind Bio Datteln der Sorte Deglet Nour, was so viel heißt wie "Finger des Lichts", denn die Blüten und Rispen richten sich immer zum Licht. Die Datteln Deglet Nour sind etwas kleiner, als die großen Premium Medjool Datteln mit dem weichen Fruchtfleisch. Aber die Deglet Nour Datteln lassen sich besser trocknen und entkernen. So sind sie für dich das ganze Jahr über erhältlich.

Bewusste Ernährung mit Datteln in Premium Qualität

Das Beste an Datteln ist ihre Süße, die ausschließlich die Süße aus der Frucht ist. Der hohe Zuckergehalt hat höchste Qualität und ist mit Industriezucker nicht vergleichbar. Getrocknete Datteln haben kaum Fett, sind aber reich an Ballaststoffen. Eine sehr vorteilhafte Kombination, wenn du auf eine ausgewogene Ernährung achten möchtest. Wir von CLASEN BIO empfehlen natürlich Bio-Qualität, denn Bio bedeutet, dass auch beim Anbau die Natur und die Arbeiter in den Palmengärten geschont werden. Selbstverständlich sind die CLASEN BIO Datteln ungeschwefelt, gemäß EU-Öko-Verordnung. Außerdem sind sie von Natur aus vegan und glutenfrei. Datteln enthalten nennenswerte Mengen an B-Vitaminen und einigen Mineralstoffen. Insbesondere sind Datteln reich an Kalium. Die Nährwerte von getrockneten Datteln können sich also sehen lassen!

Tausendundein Rezept mit getrockneten Datteln

Getrocknet und süß – das macht die Dattel zu einem Star in deiner Küche. Ernährst du dich vegan? Dann wirst du dich über Dattelpralinen oder Dattelbrownies freuen. Online gibt es viele Dattel-Rezepte zu den Stichwörtern "Vegan", "getrocknet" und "Datteln".

In unserer CLASEN BIO Rezept-Sammlung haben wir ein veganes Pralinenrezept, wenn du vegane Bitterschokolade verwendest. Du findest das Rezept hier.
Unsere Bio Datteln sind die Basis für die extrem leckere Dattel-Kakao-Creme mit Brombeeren und Kokos-Chips. Quark, Frischkäse und Brombeeren ergeben zusammen mit getrockneten und pürierten Datteln eine himmlische Dessertcreme!


Zur nächsten Grillparty, egal ob vegan oder mit Fleisch, kannst du mit diesem Rezept echt für Aufsehen sorgen. Ob mit einem vegetarischen Patty oder mit Fleisch – die aromatisch-süße Sauce mit den feinen Datteln von CLASEN BIO ist das Highlight jedes Burgers.
Das Internet ist voll von Ideen, was du mit Datteln kochen und backen kannst. Immer wenn in einem Rezept "frische Datteln" steht, kannst du ebenso gut Getrocknete nehmen und sie über Nacht einweichen. Noch ein Tipp: gefüllte Datteln ist ebenfalls ein ergiebiges Stichwort, wenn du auf der Suche nach Dattel-Rezepten bist.

Wie schmeckt die getrocknete Dattel der Sorte Deglet Nour?

Deglet Nour Datteln ist die Dattel-Sorte, die bei uns am häufigsten in den Läden und auch online zu finden ist. Und das hat einen Grund! Der Geschmack nach Honig und Karamell ist einfach umwerfend! Ein wenig nach Nuss schmecken die süßen Früchte ebenfalls. Wenn du eine Premium Trockenfrucht suchst, die haltbar sein soll und jederzeit zur Verfügung steht, dann sind getrocknete Datteln perfekt für dich. Sie lassen sich leicht essen, denn sie sind bereits entkernt. Auch wenn die Frucht getrocknet ist, du schmeckst die Frische der orientalischen Frucht. Hier noch einmal eine kurze Zusammenfassung unserer beliebten getrockneten Datteln:

  • Entsteinte Datteln, süß und weich
  • Direkt essfertig in der wiederverschließbaren Tüte
  • Ideal als Zutat für Kuchen, Desserts und Müslis
  • Püriert statt Zucker zu Smoothies, Brownies und pflanzlicher Milch
  • Beliebt als Snack für Vorspeisen, z.B. als Datteln im Speckmantel oder gefüllt mit Fetakäse
  • Leckere Früchte enthalten viele Ballaststoffe

Ihre intensive natürliche Süße und ihr feiner, an Karamell erinnernder Geschmack machen die CLASEN BIO Datteln zu einem Snack für Genießer. Auch zur Verfeinerung von Müsli und Pancakes sowie als besondere Zutat für Früchtebrot und als aromatisches Topping für Desserts sind die Datteln sehr beliebt.

Aufgrund ihres zarten Fruchtfleisches lassen sie sich leicht im Mixer pürieren und somit bestens als ganz natürliches Süßungsmittel verwenden. Probiere beispielsweise unser ultimatives Soulfood-Rezept für „Dattel-Kakao-Creme mit Brombeeren & Kokoschips“.

Püriert lassen sich mit unseren Wüsten-Früchtchen auch sehr gut Smoothies süßen. Apropos: Auch als feine Zutat für Smoothie-Bowls kommen die CLASEN BIO Datteln hervorragend zur Geltung.

Ein Klassiker unter den Fingerfoods sind »Datteln im Speckmantel«, bei dem die »Deglet Nour« mit einer Scheibe Speck umwickelt und kross gebraten wird. Und probiere unbedingt auch unser spannendes Rezept für »Burger mit Dattel-BBQ-Sauce«! Ob mit einem vegetarischen Patty oder mit Fleisch – die aromatisch-süße Sauce mit den feinen Datteln von CLASEN BIO ist das Highlight dieses Burgers.

Guten Appetit!

Die Dattelpalme zählt im arabischen Raum schon seit Jahrtausenden zu den hochgeschätzten Kulturpflanzen. Für CLASEN BIO erfolgt der kontro

lliert biologische Anbau der Spitzensorte »Deglet Nour« in Algerien oder Tunesien.

In den weitläufigen und sandig-heißen Dattelgärten recken sich die Palmen mit ihrer imposanten Wuchshöhe von bis zu 25 Metern der prallen Wüstensonne entgegen. Erst bei rund 35 Grad Celsius bilden die Dattelpalmen (ab einem Alter von rund acht Jahren) ihre süßen Früchte aus. Jede Palme trägt mehrere traubige herunterhängende Fruchtstände, die jeweils aus Hunderten einzelner Datteln bestehen.

Wusstest du schon, dass die Früchte nach ihrer Reife auch noch für die anschließende Trocknung an der Palme hängen bleiben? Während der Reifezeit und der Trocknung ändert sich ihre Farbe von einem gelblich-orangenen Ton zu einem satten Goldbraun – dabei werden die Datteln auch stetig süßer und erhalten eine angenehm zarte Konsistenz.

Ab Mitte September erfolgt schließlich die Ernte, sowohl maschinelle als auch ergänzend von Hand. Eine einzige Palme kann pro Saison ein Erntegewicht von über 100 Kilogramm Früchten auf die Wage bringen und dies fast 100 Jahre lang.

Durch Schütteln der Fruchtstände fallen die reifen Datteln ab, wonach sie verlesen und abschließend entsteint werden. Danach gelangen die zuckersüßen Köstlichkeiten von CLASEN BIO schließlich zu uns nach Deutschland.

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