Blaubeeren – das blaue Wunder aus dem Wald
Blaubeeren, oder Heidelbeeren, wie sie auch genannt werden, sind dem Menschen seit vielen Jahrhunderten als essbare Beeren bekannt. Wenn du dich fragst, ob Blaubeeren und Heidelbeeren das gleiche sind, dann lautet die Antwort ganz einfach: Ja! Aber es gibt einen Unterschied zwischen Waldheidelbeeren und Kulturheidelbeeren. Unsere getrockneten Heidelbeeren sind die kleinen, besonders wertvollen Waldheidelbeeren.
Getrocknete Blaubeeren von CLASEN BIO sind ...
- weich, fein aromatisch und süß
- ideal für Pancakes, Gebäck und Desserts
- reich an Ballaststoffen und Mangan
Unsere getrockneten Heidelbeeren stammen von kleinen, wildwachsenden Zwergsträuchern aus Nordamerika. Die Ernte ist natürlich etwas mühsamer, als bei den hochwachsenden Kulturformen, aber der Geschmack dieser Frucht liefert den Beweis, dass sich dieser Extra-Aufwand lohnt.
Von Haus aus kleinwüchsig – diese Pflanze liefert die besten Beeren
Auf dem Markt oder im Supermarkt kannst du meist die Kulturheidelbeeren kaufen. Du erkennst sie daran, dass sie ziemlich groß sind und ein helles Fruchtfleisch enthalten. Lecker sind sie auch, aber es ist die Zuchtform, die auf hohen Ertrag und eine leichte Ernte ausgelegt ist. Gezüchtete Formen der Heidelbeere wachsen sehr hoch und können im Stehen gepflückt werden. Ihr Vorteil ist die leichtere Lagerung und ein einfacherer Transport. Ihr Nachteil: Sie sind nicht so aromatisch, wie die Bio Heidelbeeren, die du von CLASEN BIO kaufen kannst. Bio Heidelbeeren in höchster Qualität schmecken einfach lecker, auch das auch noch, wenn sie getrocknet sind. Du kannst sie als fruchtigen Snack in unserer wiederverschießbaren Tüte immer mitnehmen.
Unsere Bio Blaubeeren wachsen auf saurem Boden mit einem niedrigen pH-Wert. Das ist wichtig für eine wirklich gute Qualität und den ausgeprägt leckeren, fruchtigen Geschmack. Der Anbau in Bio-Qualität macht sich nicht nur im Geschmack positiv bemerkbar, auch die Natur und das Klima werden geschont, denn der Einsatz von Ackergiften und Pestiziden ist im biologischen Anbau nicht erlaubt.
Getrocknete Heidelbeeren solltest du immer im Vorratsschrank haben
Zu Heidelbeeren, bzw. Blaubeeren, wird zur Zeit viel geforscht. In den getrockneten Heidelbeeren sind viele Mineralstoffe enthalten, allen voran Mangan. Dieses Spurenelement unterstützt den Aufbau von Kollagen und regt die Bildung von Knorpel- und Bandscheibengewebe an.
Aber auch Ballaststoffe und der blaue Farbstoff Anthocyan, der ein wirkungsvoller Fänger der freien Radikalen ist, sind enthalten. Heidelbeeren werden auch als Antioxidanz bezeichnet. Die vielen Ballaststoffe in den Heidelbeeren wirken sich positiv auf deine Darmgesundheit aus. Getrocknet verdichten sich diese Werte in der kleinen Beere, da ihr das Wasser entzogen wurde.
Bei Durchfall können getrocknete Blaubeeren hilfreich sein. 10 Gramm getrocknete Bio Heidelbeeren kauen und schlucken kann sich positiv auswirken, denn der Gerbstoffgehalt wirkt stopfend.
Rezepte mit Heidelbeeren, bzw. Blaubeeren
Ob Heidelbeere oder Blaubeere – gemeint sind immer die kleinen Beeren mit der auffällig dunklen blauen Farbe. Wir von CLASEN BIO möchten dir ein paar Möglichkeiten vorstellen, was du mit diesen getrockneten Früchten alles zaubern kannst. Sie sind ...
- ideal als Zutat oder Topping
- perfekt für Smoothies
- fürs Müsli, Porridge und Pancakes
- für Gebäck, Kuchen und Desserts
- auch beliebt als Snack
- süße Note in Bratensaucen, Suppen und Salaten
In unserem Online Shop haben wir eine fantastische Rezeptsammlung angelegt, in der du natürlich auch ein Rezept mit getrockneten Heidelbeeren findest. Für ein ganz besonderes Frühstück lohnt es sich diesen Blaubeer-Pancake-Tower mit Blaubeersauce zu machen. In 50 Minuten hast du mit getrockneten Heidelbeeren ein beeindruckendes Kunstwerk erschaffen!
Heidelbeeren eignen sich getrocknet für Muffins, fürs Smoothie, ins Müsli und als Zutat für viele Backkunstwerke. Auch im Joghurt schmecken sie so lecker. Ihr süß-säuerlicher Geschmack macht die Heidelbeeren, auch in getrockneter Form, zum Wundermittel bei Saucen und in Salaten. Achte immer auf gute Qualität und die ist und bei CLASEN BIO immer das Wichtigste.
So kommen die Blaubeeren (Heidelbeeren) zu dir nach Hause
Nach dem Pflücken der Beeren folgt erst einmal eine gründliche Auslese und das Entfernen von Blättern und Stielen. Anschließend werden die frischen Beeren schonend getrocknet, damit alle wichtigen Inhaltsstoffe dieses Obstes enthalten bleiben. Die wilde Form dieser Beere ist nicht so lange haltbar, wie die Kulturheidelbeere, deshalb ist es gut, dass sie getrocknet werden kann und so leichter auf Reisen gehen kann. Sobald die Beeren, getrocknet und in Bio, bei uns angekommen sind, durchlaufen sie noch einmal eine strenge Qualitätskontrolle. Erst dann werden die getrockneten Beeren in unsere wiederverschließbaren Packungen abgefüllt.
Fazit zu Heidelbeeren oder Blaubeeren
Die Wildform der Heidelbeere ist eine Pflanze, die in waldigen Gegenden wächst. Dadurch hat die Frucht einen ganz besonderen Geschmack. Dieser bleibt auch erhalten, nachdem ihr durch Trocknung das Wasser entzogen wurden. Jetzt ist sie sogar leichter auf Reisen zu schicken und steht dir das ganze Jahr über zur Verfügung. Achte auf Bio, damit tust du dir Gutes und auch der Natur. Uns von CLASEN BIO ist der Erhalt der Natur und das Klima besonders wichtig.
Die blauen Früchtchen von CLASEN BIO schmecken als Snack genossen genauso gut wie im Müsli, Porridge und als Zugabe zu Joghurt oder Quarkzubereitungen.
Als farbliche Bereicherung sind CLASEN BIO Blaubeeren auch eine ansprechende Komponente für Obstsalate.
>Die Amerikaner verwenden die intensive Beere gern für ihre Muffins und Pancakes – bei den Schweden ist die Blaubeersuppe eine nationale Spezialität.
Auch als fruchtige Ergänzung in Bratensaucen und Suppen empfiehlt sich der blaue Leckerbissen.
Probiert unbedingt einmal unser Rezept für den “Blaubeer-Pancake-Tower mit Blaubeersauce“!
Guten Appetit wünschen wir euch!
Die CLASEN BIO Blaubeeren sind wilde Blaubeeren, die von Hand gepflückt werden. Sie stammen aus Kanada und den USA. Der wild wachsende Zwergstrauch bevorzugt die gemäßigten Klima-Zonen.
Die kleinen blauen Früchte mit dem grauen Reif und dem Aussehen wie leicht platte Kugeln leuchten an den buschigen bodennahen Sträuchern und können beim Suchen nach wildwachsenden Früchten mühelos gefunden und gepflückt werden.
Kulturheidelbeeren wurden zu höher wachsenden Sträuchern gezüchtet und sie tragen größere Früchte. Diese sind nicht ganz so intensiv im Aroma, dafür aber länger haltbar.
Die für uns geernteten Beeren werden gründlich von Pflanzenbestandteilen und anderen Fremdkörpern befreit und sorgfältig verlesen, ehe ihr Feuchtigkeitsgehalt durch eine schonende Trocknung reduziert wird und sie ihre Reise hierher nach Deutschland antreten können. Bevor sie von uns verpackt werden, müssen sie strenge Qualitätskontrollen durchlaufen.
Tipp: Auch Kirschen, Physalis und Maulbeeren sind jetzt als CLASEN BIO Trockenfrüchte erhältlich!
