Schoko-Knuspertaler mit Saaten & Salted Caramel

Zutaten für 25 Taler

• 200 g CLASEN BIO Salatkerne Mix
• 25 g CLASEN BIO Quinoa gepufft
• 125 g Rohrzucker
• 55 g Butter
• 1 Prise grobes Meersalz
• 50 g dunkle Schokolade (mind. 70 % Kakao)

Zubereitung

1. Den Salatkerne-Mix bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 bis 10 Min. leicht anrösten. Die Kerne aus der Pfanne nehmen, mit der Quinoa vermischen und abkühlen lassen.
2. Die Pfanne gründlich reinigen und den Zucker darin bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Butter und Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
3. Das Karamell zügig über die Salatkern-Quinoa-Mischung geben und mit einem Löffel vermengen.
   25 Taler formen und die Masse dabei jeweils leicht zusammen drücken.
4. Die Taler auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und dann die Taler damit beträufeln.

Tipp: In einem luftdichten Behälter halten sich die Taler im Kühlschrank rund 2 Wochen.

Nährwerte pro Portion (1 Taler)

401 kJ / 93 kcal, KH: 8 g, Fett: 6 g, EW: 3 g