Carrot Cake Bites by Nathalie Gleitman

Zutaten für 20 Portionen kleine Cake Balls

• 80 g Karotten geraspelt
• 180 g CLASEN Demeter Datteln
• 150 g CLASEN Demeter Haselnusskerne
• 2 EL CLASEN BIO Fairtrade Kokosmehl
• 40 g CLASEN Demeter Sultaninen
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanille, gemahlen
• ½ TL Zimt
• 1 geh. EL CLASEN BIO Kokoschips
• 1 EL Kokosbutter

Zubereitung

1. Alle Zutaten, außer die Toppings, in einen Mixer geben und zu einem Teig mixen
2. Solange den Teig mixen, bis noch ein paar Nuss-und Karottenstücke überbleiben, so mag es Nathalie am liebsten
3. Die Masse in Kugeln rollen und auf einen Teller legen
4. Die Kugeln in geraspelte Kokos rollen und Kokosbutter schmelzen und darauf verteilen.